Авитаминоз у ребенка: симптомы и лечение. Витамины для детей

Гиповитаминоз

Бывает, что у ребенка недостаточно каких-либо витаминов в организме. Называется данное состояние гиповитаминозом. Он может возникнуть по разным причинам. Такое состояние нуждается в коррекции.

Стоить помнить, что гиповитаминоз – это не полное отсутствие витаминов, а дефицит определенных групп. Поэтому у данного заболевания меньше последствий, и оно быстрее лечится.

Польза витамина К для организма

1.Витамин К для здоровья сердца

Витамин К, как было показано, помогает предотвратить кальцификацию артерий, одну из основных причин сердечных приступов. Он работает, выводя кальций из артерий и не давая ему превратиться в твердые, опасные отложения.

Исследование, опубликованное в журнале Integrative Medicine: A Clinician’s Journal, указывает на то, что витамин К помогает предотвратить затвердевание артерий. Это из-за способности витамина К удерживать кальций в слизистых оболочках артерий и других тканях организма, где он может вызвать повреждение.

Вышесказанное особенно важно для витамина К2. Витамина К2 является естественным витамином, который вырабатывается бактериями кишечника. Он способен помочь оптимизировать использование кальция, предотвращая любые потенциальные негативные последствия для здоровья. Это связанно с повышенным потреблением кальция, что является распространенным явлением в промышленно развитых странах.

Некоторые исследования показывают, что витамин К является важным питательным веществом для уменьшения воспаления и защиты клеток. Особенно для тех, которые выстилают кровеносные сосуды, включая как вены, так и артерии. Потребление надлежащего уровня витамина К имеет важное значение для поддержания здорового кровяного давления. А также снижения вероятности остановки сердца.

2.Витамин К для костей

Витамин К увеличивает количество специфического белка, необходимого для поддержания кальция в костях, снижая риск остеопороза. Некоторые исследования витамина К даже обнаружили, что потребление витамина К может остановить потерю костной массы у людей с остеопорозом.

Организм нуждается в витамине К, чтобы использовать кальций для наращивания костей. Остеокальцин помогает выводить кальций из кровообращения и связывать его с костной матрицей. Это делает скелет более прочным и менее подверженным переломам. Однако остеокальцину необходим витамин К2, чтобы он полностью активировался и правильно связывал кальций.

Появляется все больше доказательств того, что витамин К может улучшить здоровье костей и снизить риск переломов. Особенно это касается женщин в постменопаузе, которым грозит остеопороз. Согласно исследованиям, мужчины и женщины с самым высоким потреблением витамина К2 на 65% реже страдают от перелома бедра. Это в отличии от тех, у кого низкое потребление витамина К2.

Эти исследования показали, что витамин К может не только увеличить минеральную плотность костей у людей с остеопорозом, но и снизить частоту переломов.

Существуют также убедительные доказательства того, что витамины К и витамин D, классика костного метаболизма, работают вместе для улучшения плотности костей. Появляется все больше доказательств того, что витамин К положительно влияет на баланс кальция в организме. А кальций, в свою очередь, является ключевым минералом в метаболизме костей. Исследования спортсменов мужского и женского пола также показали, что витамин К помогает поддерживать здоровье костей. Для людей с травмами потребление достаточного количества продуктов с витамином К может помочь предотвратить растяжение связок голеностопного сустава. А также излечить переломы костей.

3.Витамин К помогает при менструальной боли и кровотечении.

Витамин К может помочь уменьшить судороги ПМС и другие менструальные боли, регулируя функцию гормонов. Витамин К является свертывающим кровь витамином. Поэтому он может помочь при чрезмерном кровотечении во время менструального цикла и облегчить боль при симптомах ПМС.

Чрезмерное кровотечение приводит к увеличению судорог и боли во время менструального цикла. Многие исследования показывают, что, поскольку витамин К может помочь с симптомами ПМС, верно и обратное. Недостаток витамина К только усугубит эти симптомы.

4.Витамин К от рака

Показано, что витамин К является естественным борцом с раком и эффективен в снижении риска рака простаты, толстой кишки. А также желудка, носа и полости рта. Одно исследование показало, что высокие дозы витамина К помогли пациентам с раком печени стабилизировать и даже улучшить функцию печени.

Другое исследование показало, что увеличение потребления витамина К с пищей связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. А также рака или общей смертности среди населения с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

5.Витамин К для крови

Витамин К сгущает кровь и предотвращает кровотечение или кровоподтеки. Процесс свертывания крови очень сложен, так как для его функционирования требуется не менее 12 белков. Четыре из этих факторов свертывания белка требуют витамина К для их активности. Таким образом, витамин К для крови имеет важное значение. Поскольку витамин К помогает при свертывании крови, он играет важную роль в быстром заживлении синяков, а также в лечении порезов.

Геморрагическая болезнь новорожденных (известная как ГБН) — это заболевание, при котором свертывание крови происходит неправильно. Это возникает у новорожденных детей из-за нехватки витамина К. Одно исследование показало, что необходимо давать новорожденным инъекцию витамина К при рождении, чтобы безопасно искоренить ГБН. Доказано, что эта практика безвредна для новорожденных.

6.Витамин К для мозга

Витамин К играет роль в функционировании нервной системы, участвуя в метаболизме сфинголипидов. Сфинголипиды является классом природных молекул, которые широко присутствуют в клеточных мембранах мозга. Они являются биологически мощными молекулами, участвующими в широком спектре клеточных воздействий. А также сфинголипиды известны своей структурной ролью в построении и поддержке мозга.

Также появляется все больше доказательств того, что витамин К обладает противовоспалительной активностью. Он может защитить мозг от окислительного стресса, вызванного повреждением свободными радикалами. Окислительный стресс может повредить клетки. Также считается, что витамин К вовлечен в развитие рака, болезнь Альцгеймера и Паркинсона, и сердечной недостаточности.

7.Витамин К для десен и зубов

Диета с низким содержанием жирорастворимых витаминов, включая К, связана с наличием кариеса и симптомов, связанных с заболеванием десен. Чтобы победить кариес и заболевания десен, необходимо увеличить количество жирорастворимых витаминов. Жирорастворимые витамины играют большую роль в минерализации костей и зубов.

Здоровая диета, богатая витаминами и минералами, помогает убить вредные бактерии, которые живут во рту и производят разрушающие зубы кислоты. Витамин К является одним из питательных веществ, которое работает с другими минералами и витаминами, чтобы убить бактерии. Эти бактерии разрушают зубную эмаль, приводящую к кариесу. Также витамин К обеспечивает зубы необходимыми минералами, чтобы они оставались сильными.

Группа риска

Кто подвержен данному недугу? Подростки, которые находятся в периоде полового созреванию, маленькие детки, люди, злоупотребляющие алкоголем и сигаретами. Также в группе риска находятся беременные и кормящие женщины, а также девушки, которые сидят на строгих диетах. Кроме этого, авитаминозу подвержены:

• люди, которые перенесли серьезные заболевания либо операции;
• вегетарианцы;
• люди с чрезмерными нагрузками (или умственными, или физическими).

Также гиповитаминоз могут вызывать стрессы либо прием определенных медикаментов, которые разрушают полезные элементы, не давая им усваиваться организмом.

Когда малыша кормят не грудным молоком, а козьим либо коровьим, или дают неправильно подобранную смесь, то у него может развиться подобный недуг. Также появиться авитаминоз может из-за неправильного прикорма или слишком позднего введения его.

Суточные нормы витамина А для детей и взрослых

Причины возникновения недуга у детей

Почему возникает авитаминоз у ребенка? Причин может быть много. Недуг возникает из-за генетических и экологических, неблагоприятных факторов, скрытых хронических заболеваний.

Также авитаминоз у ребенка может появиться из-за проблем с пищеварительной системой, в результате чего не усваиваются витамины.

Заболевания щитовидной железы могут привести к возникновению подобного недуга у ребенка. Причиной авитаминоза могут быть паразиты в организме.

Снижение иммунитета и нарушение обмена веществ также могут привести к развитию болезни.

Если ребенка кормят пищей, в которой содержится мало витаминов, то не исключено появление данного недуга. Также может возникнуть гиповитаминоз из-за однообразного питания, в котором отсутствуют овощи, фрукты и какие-то категории продуктов.

Если ребенка лечат медикаментами, то они могут разрушать полезные элементы либо препятствовать их всасывают в желудочно-кишечном тракте. В результате у малыша возникнет подобное заболевание

Причины витаминного дефицита

Теперь, когда мы отличаем гиповитаминоз, широко распространенный среди детей и взрослых, от авитаминоза, который встречается реже, становится понятно, что главная его причина – запущенный гиповитаминоз. Если говорить о том, почему у ребенка появилась изначально витаминная недостаточность, то перечень причин будет солидным.

Все зависит от того, нехватка какого витамина у малыша наблюдается, хотя нельзя не назвать и общие универсальные причины:

• нарушения питания, отсутствие определенных продуктов, вегетарианство;
• частое применение в пищу углеводов, круп, прошедших шлифование;
• неправильное приготовление пищи, хранение продуктов, при которых ценные для организма ребенка вещества разрушаются еще до того, как попадут в организм (некоторые продукты питания нельзя замораживать, а некоторые – кипятить);
• стресс, тяжелые физические нагрузки, болезни, проживание в холодных регионах повышают потребность в витаминах примерно на 50-60%, и если этого не учитывать, дефицит обязательно проявится;
• нарушение всасывания витаминов в результате болезней ЖКТ, а также на фоне приема антибактериальных препаратов.

Каждый из видов витаминной недостаточности имеет и свои специфические причины.

• Нехватка витамина А – у ребенка в рационе мало белка и каротина, он употребляет мало животного жира, измотан физически или долгое время находится в состоянии крайнего эмоционального истощения. Нехватка этого витамина может быть следствием перенесенных инфекций, а также может сопутствовать энтериту и колиту в хронической форме, патологиям печени и щитовидной железы.
• Дефицит витамина С – ребенок ест мало свежей зелени, овощей, фруктов, пищу для него старательно и долго подвергают термической обработке. Такая форма витаминной недостаточности развивается при злоупотреблении выпечкой, хлебом, а также при существенных умственных и интеллектуальных нагрузках.
• Нехватка витамина В1 – в рационе нет муки грубого помола, ребенок есть только шлифованную крупу. Такая форма гиповитаминоза встречается у северных народов из-за долгого поедания рыбы в сыром виде, а также у всех остальных народов, если ребенку дают слишком много белковой пищи. Такой дефицит нередко сопровождает болезни щитовидной железы и сахарный диабет.
• Дефицит В2 – в рационе ребенка отсутствуют или присутствуют, но в очень малом количестве молочные продукты, белок. Часто развивается при болезнях поджелудочной, кишечника, печени.
• Дефицит В3 – ребенок слишком часто и подолгу находится на солнце, ест много кукурузы, мало белка. Также такая форма гиповитаминоза характерна для детишек, принимающих препараты для лечения туберкулеза.
• Нехватка В6 – характерное состояние для детей с заболеваниями кишечника, желудка.
• Нехватка В9 – развивается на фоне долгого приема антибиотиков, после операций на кишечнике, а также у детей, которые едят пищу, слишком долго подвергавшуюся воздействию высоких температур
• Нехватка В12 – ребенок-веган, вегетарианец. Часто такая форма дефицита встречается при хроническом заражении глистами и хронических поражениях органов желудочно-кишечного тракта.
• Дефицит D – нехватка солнечного света, редкое нахождение на свежем воздухе, малое употребление животного жира, нехватка солей кальция, фосфора.
• Дефицит К – малое количество жиров, употребление в пищу обезжиренной пищи, заболевания крови, кишечника, долгое употребление антибактериальных средств и антикоагулянтов.

Суть терапии сводится к тому, чтобы ввести в организм требуемое вещество. Лучше с пищей, иногда – местно, в форме мази, иногда в таблетках или уколах. Пищевой способ предпочтителен, ведь именно в кишечнике происходит всасывание витаминов. Препараты назначает врач. Самолечение недопустимо.

Авитаминоз. Симптомы. На коже что появляется? Как меняется поведение ребенка?

Если есть подозрение на такое состояние, то у ребенка обычно наблюдается слабость, тяжелое пробуждение по утрам. При этом на протяжении всего дня он вялый и сонный. Также признаками авитаминоза являются:

• плаксивость;
• рассеянность;
• сниженный аппетит;
• раздражительность;
• депрессия;
• частая болезненность;
• бессонница и другие проблемы со сном;
• сниженный иммунитет.

Также, если у ребенка авитаминоз, он не может длительное время концентрироваться на чем-либо, у него снижается успеваемость в школе.

Как еще проявляется авитаминоз? Симптомы:

• на коже появляется шелушение, она становится очень сухая, истонченная;
• в уголках рта появляются трещинки;
• наблюдается изменение вкуса, появляются необычные пристрастия (например, ребенок начинает употреблять уголь, мел, глину, песок и прочее).

Кроме этого, возможны изменения языка. Есть и другие признаки авитаминоза у детей. На коже могут появляться розовые прыщики. У ребенка также наблюдаются проблемы с органами дыханиями и сердечно-сосудистой системой.

При тяжелой форме заболевания может возникнуть сутулость и деформация костей скелета, искривление конечностей. Также не исключены частые переломы, судороги и непроизвольные сокращения мышц.

Общие симптомы

Как проявляется авитаминоз и можно ли самостоятельно узнать о его развитии? На дефицит полезных компонентов в организме указывают определенные клинические проявления.

К их числу относят:

• быструю утомляемость;
• общую слабость;
• нарушения аппетита;
• изменение оттенка кожных покровов;
• потливость ладоней;
• нарушения режима сна и бодрствования.

Основным признаком авитаминоза у детей является повышенная раздражительность. Ребенок не может усидеть на месте, ему ничего не нравится. Повышается плаксивость и истеричность. Малыш пытается выполнять привычные для него действия, однако сил на это не хватает.

Признаки дефицита по группам витаминов

Давайте рассмотрим симптомы, по которым вы сможете определить, какого именно элемента не хватает вашему чаду:

1. Дефицит витамина Е. Обычно нехватка данного элемента наблюдается у младенцев, которые находятся на искусственном питании. Дефицит витамина Е можно выявить только в лаборатории. Так как признаки не выражены.

2. Дефицит витамина А. Признаки: сухость кожи, гнойнички и сыпь, слизистые сухие.

3. Дефицит витамина В1. У малыша есть серьезные нарушения в работе нервной, а также сердечно-сосудистой систем. У ребенка наблюдаются судороги и непроизвольное сокращение мышц. Также уменьшается количество мочи. Бывает тошнота, рвота. Наблюдается снижение аппетита.

4. Дефицит витамина В6. Ребенок слабый, вялый, возникают судороги, во рту стоматит, на коже дерматит. При этом язык ярко-красный.

5. Дефицит витамина В2. Признаки: резкое снижение массы тела, недостаточный рост, на лице и теле пятна, шелушения. Поведение у ребенка вялое, заторможенное, наблюдается нарушение координации движения. Может быть возбудим и раздражителен.

6. Дефицит витамина С. Возникает цинга, присутствуют симптомы болезни (разрушение зубов, кровоточивость десен). Также появляются отеки, раны долго заживают. Ребенок плаксив и раздражителен.

7. Дефицит витамина D. Обычно у детей до года проявляется. Возникает рахит. Признаки: очень тонкие конечности, деформация костей, сильное выпячивание живота.

8. Дефицит витамина К. Наблюдаются частые кровотечения, кровоточивость десен. У ребенка на теле появляются синяки. Кровоизлияния могут происходить во внутренних органах и в мозге.

9. Дефицит витамина РР. Признаки: слабость, быстрая утомляемость, диарея. На коже могут появиться корочки, пузырьки. Также у ребенка воспаляется полость рта, язык, а кожа становится толстой, складчатой.

10. Дефицит витамина В12. Слабость, сниженный аппетит и одышка – это признаки нехватки В12. Также может возникнуть гиперпигментация, атрофия мышц, психические нарушения. Язык становится ярко-красным.

Симптомы

Недостаток витаминов разных групп проявляется разными симптомами. Наиболее часто врачам удается распознать дефицит:

• Ретинола или жирорастворимого витамина группы А. Данное вещество положительно влияет на структуру кожи, слизистых. Именно оно обеспечивает правильность протекания процессов метаболизма, в частности в зрительных органах. Витамин А является ключевой составляющей зрительного пигмента и отвечает за качество сумеречного зрения. При его недостатке возможно повышение сухости кожных покровов вплоть по появления признаков трещин на стопах и пальцах. Авитаминоз этого типа начинается с проявления серых образований на локтях, животе, коленях и т. д., сопровождаемых ощущением зуда. Нередко отмечается выпадение волос, воспаления глаз и их оболочек.
• Тиамина или витамина В1. Первые признаки – это отставание ребенка от сверстников в росте, низкий аппетит, плохая память, проблемы со сном, быстрая утомляемость.
• Рибофлавина или витамина В2. При наличии авитаминоза этого типа, глазные яблоки ребёнка покрыты видимыми сосудами. В ротовой полости присутствуют язвы и воспаления. Часто проявляется стоматит, заеда, розовые высыпания на лице и теле.
• Кальциферола или витамина Д. Так как этот витамин напрямую влияет на формирование костных тканей, его недостаток сопровождается кариесом, мягкостью костей, подверженностью детей к травмам. Возможны судороги, рахит, постоянная слабость.
• Аскорбиновой кислоты или витамина С. Чаще всего патология отмечается при однообразном питании с преобладанием углеводов в рационе. Ребенок ослаблен, быстро устает, плохо ест. Десны кровоточат и постоянно воспалены, легко появляются гематомы.

Диагностика авитаминоза у ребенка

Как правило, симптомы проявления витаминной недостаточности позволяют определить патологию без дополнительных анализов. Для того, чтобы диагностировать авитаминоз врач опрашивает несовершеннолетнего пациента и проводит визуальный осмотр. Особенное внимание уделяется состоянию кожных покровов, слизистой. Доктор уточняет диетические привычки и особенности регулярного рациона, а также режима приёма пищи.

Конкретные формы авитаминоза в рамках постановки диагноза выявляются с использованием лабораторных исследований и аппаратных методов диагностики. Например, при подозрениях на дефицит витамина А, врач выполняет проверку остроты зрения, в частности – ночного. Для выявления недостатка аскорбиновой кислоты используется вакуумный тест на параметры капиллярной устойчивости. Так, после образования вакуума на отдельном участке кожных покровов, врач подсчитывает количество возникших кровоподтеков. Чтобы определить количественное содержание витаминов, назначаются анализы биологических жидкостей – крови и/или мочи.

Авитаминоз у детей: лечение

Не всегда врачи назначают медикаментозное лечения. Иногда достаточно наладить рацион ребенка, ввести добавки, витаминные блюда и болезнь отступает.

Но порой состояние маленького пациента тяжелое, тогда терапия требуется другая. Часто в таких случаях ребенка госпитализируют, вводят витаминные препараты при помощи капельниц и уколов.

Очень важным условиях для скорейшего выздоровления является правильная сбалансированная диета.

Если есть подозрение на авитаминоз у ребенка, то стоит обратиться к доктору. Только врач, осмотрев малыша, сможет поставить точный диагноз и назначить подходящее лечение.

Профилактические меры. Что могут сделать родители?

Как предупредить весенний авитаминоз?

1. Необходимо нормализовать питание ребенка. Ввести в его рацион больше свежих фруктов, молочных продуктов, овощей, рыбы, сухофруктов и мяса.

2. Следует гулять почаще на свежем воздухе.

3. Нужно давать витамины, при авитаминозе у детей они, кстати, тоже назначаются.

4. Необходимо ограничить потребление вредных продуктов (например, гамбургеров, пиццы, газировки).

Меры профилактики

Чтобы максимум убрать риски по снижению В — витаминных веществ, нужно постараться придерживаться правил:

1. Внимательно следить за питанием; Если нужно увеличить употребление продуктов, содержащих В — витамины в составе.
2. Больше отдыхать и стараться не испытывать сверхнагрузки (умственные, физические).
3. По максимуму отказаться от привычек, вредных для здоровья.
4. При любом недомогании сразу обращаться к врачам.

Считается важным! Прислушиваться к своему организму и его потребностям. Избегать излишних изнурительных нагрузок.

Как выбрать витамины?

Сейчас представлен достаточно большой выбор витаминов. Поэтому мамочки не знают, что выбрать именно для своего малыша. Сейчас дадим советы по выбору. Для ребенка до двух лет подойдут следующие препараты: «Мульти-Табс» (детский), «Пиковит», «Киндер Биовиталь», «Пангексавит», «Веторон», «Мульти-Табс Малыш».

Какие давать витамины для детей от 2 лет до 5? Например, «. Также подойдут для ребенка «Юникап Ю» и «Алфавит Детский сад».

Мы уже выяснили, какие подходят витамины для детей от 2 лет до 5. А если ребенок старше, то какие комплексы использовать? В качестве профилактики и лечения данного недуга подойдут:

• «Мульти Табс Классик»;
• «Олигогал»;
• «Витрум»;
• «Витрум Плюс»;
• «Центрум» (детский);
• «Алфавит»;
• «Триовит».

Использование специализированных витаминных комплексов

В запущенных случаях восстановить дефицит полезных компонентов не удается посредством продуктов питания и дополнительной физической активности. Если появляются тяжелые симптомы авитаминоза, целесообразно переходить к приему специализированных витаминных комплексов. На современном рынке самыми доступными и высокоэффективными считаются Алфавит, Пиковит и Витрум.

Алфавит

Комплексы данного производителя способствуют укреплению организма и являются лучшим профилактическим средством против авитаминоза:

• Наш малыш. Выпускается в пакетиках в форме порошка как биологически активная добавка во время приема пищи для детей 1-3 лет. В упаковке содержится три вида саше-пакетов (1 — витамины Д, В12, пантотеновая кислота, кальций; 2 — В2, , Е, , С, бета-каротин, магний, цинк, йод; 3 — В1, С, фолиевая кислота, бета-каротин, железо).
• Детский сад. Это комплекс витаминов (В1, В2, В12, В6, С, Д, К, Е) и минералов (магний, цинк, марганец, йод, кальций и железо), который предназначен для восполнения дефицита полезных компонентов в организме в виде жевательных таблеток с фруктовым вкусом. Содержит в своем составе все вещества, необходимые ребенку в возрасте 3-7 лет. Таблетки также разделены на 3 вида, отличающихся по составу.
• Школьник. В упаковке имеется 60 таблеток трех разных видов с разными вкусами, в которые входят различные витамины и минералы ( вишневая — С, В1, А, фолиевая кислота, железо, медь; апельсиновая — С, А, Е, РР, В2, В6, магний, селен, цинк, йод; банановая — В5, В12, фолиевая кислота, Д3, кальций). Создан для детей от 7 до 14 лет с целью сбалансировать нехватку питательных веществ.

Пиковит

В аптеке можно найти универсальное средство с таким названием, подходящее для детей разных возрастных групп. Содержит в своем составе полный комплекс витаминов (А, группа В, С) разрешен к применению с двухлетнего возраста. Помогает восполнить дефицит полезных компонентов и предотвратить развитие авитаминоза. Улучшает общее самочувствие и заряжает энергией.

Также есть витамины Пиковит 1+ (в форме сиропа), 3+, 4+, 7+.

Витрум

Расширенные комплексы витаминов (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, Е и С) и микроэлементов (фосфор, магний, железо, кальций, медь, хром, йод). Отличительной чертой препаратов является форма таблеток, в виде зверушек. Креативный подход к изготовлению лекарства облегчает жизнь миллионам мам, которые желают укрепить здоровье собственного ребенка. Витрум Baby предназначен для детей с 2 до 5 лет, Kids — с 4 до 7, Junior — с 7 до 14.

Внимание: подобрать оптимальный витаминный комплекс способен только специалист на основании общего состояния ребенка.

Лечим болезнь натуральными витаминами!

Сейчас расскажем, что стоит ввести в рацион ребенка при нехватке того или иного элемента. Если недостаточно витамина В1, то добавьте горох, хлеб из муки грубого помола, отруби (рисовые, пшеничные, овсяные).

Ребенку, у которого наблюдается дефицит витамина А, стоит употреблять следующие продукты: щавель, абрикосы, треску, морковь, персики, рыбий жир, молоко, печень, красный перец, шпинат, сливочное масло, крыжовник, салат, яичный желток, черную смородину, петрушку.

При недостатке витамина В2 полезно употреблять зерновые злаки, горох, субпродукты (желудки, печень), яйца, молоко.

Если же у ребенка наблюдается дефицит витамина D, то следует добавить в рацион рыбий жир и яичный желток. Также полезно гулять в солнечные дни.

При недостатке витамина Е стоит добавить в рацион мясо, ростки злаков, молоко, зеленые части растений, растительное масло, жир и яйцо.

Для того чтобы насытить организм витамином К, стоит употреблять цветную капусту, шпинат, растительные масла, плоды шиповника, свиную печень.

При недостатке витамина PP добавьте в рацион гречку, печень, почки, фрукты, рыбу, молоко, овощи, мясо.

Деткам, у которых наблюдается дефицит витамина В6, стоит употреблять бананы, бобовые, злаки, рыбу, мясо, печень и почки.

При дефиците В12 нужно добавить в рацион субпродукты (почки и печень особенно полезны) и сою.

Если недостаточно витамина С, то нужно добавить цитрусовые фрукты, перец, ягоды рябины, клубнику, черную смородину, картофель, капусту, землянику, шпинат, а также хрен.

Источники витамина А и бета-каротина

Главным источником предшественника витамина А является пища растительного происхождения. Бета-каротин относится к темно-оранжевым пигментам, поэтому все продукты с высоким его содержанием имеют характерные цвета: желтый, ярко-красный, темно-зеленый.

Продукты, наиболее богатые бета-каротином, представлены в таблице.

Ретинол – это жирорастворимый витамин, поэтому источником его служит пища животного происхождения. В процессе кулинарной обработки (варка, консервирование, ошпаривание кипятком) незначительная часть его полезных свойств теряется. Таким образом, усваивается 70–85 % витамина А.

Продукты, наиболее богатые ретинолом, представлены в таблице.

Ретинол лучше всасывается в присутствии витамина Е, значительное количество которого содержится в растительном масле.