Содержание:
1. Польза овсяной каши 2. Как вводить в прикорм овсяную кашу 3. Когда овсяная каша противопоказана 4. Молочная или безмолочная овсяная каша 5. Овсяная каша самостоятельного приготовления 6. Готовые каши для детского питания 7. Что нужно знать
Польза овсяной каши
Овсяную кашу можно назвать рекордсменом по содержанию полезных веществ. Ее основная ценность — богатый состав, который включает в себя многие основные микроэлементы, необходимые для роста и гармоничного развития грудничка. Кроме того, в этом злаке высокое содержание клетчатки, которая регулирует моторику кишечника и особенно полезна детям, у которых наблюдается задержка стула.
Обволакивающие свойства овсяной каши также нельзя не оценить. При нарушениях работы пищеварительной системы овсянка часто включается в диетическое питание именно из-за этого качества. Обволакивая стенки желудка и кишечника, она создает защитную «пленку», что защищает слизистые оболочки органов ЖКТ от раздражения и ускоряет их восстановление. По словам Анны Левадной, педиатра, кандидата медицинских наук, каши в целом – это источник медленных углеводов, которые перевариваются постепенно, из-за чего уровень сахара в крови растет медленно, а ребенок надолго обеспечен энергией. А конкретно овсяная каша дает необходимое количество важных элементов. Так, это один из главных источников витаминов группы В, которые позитивно влияют на развитие нервной системы, рост ногтей и волос, состояние кожи. Кроме того, в овсянке содержится рутин, железо, витамины А, Е и фолиевая кислота.
Одним словом, овсянка — важный компонент детского меню, но важно правильно подойти к введению в рацион этого продукта.
Как вводить в прикорм овсяную кашу
Во сколько месяцев стоит начинать знакомство с новыми продуктами? Любые прикормы рекомендовано начинать с 6-месячного возраста, а по ряду показаний и по назначению педиатра — с 4 месяцев. По мнению Сергея Няньковского, профессора педиатрии, основателя Университета здорового ребенка, каши следует сделать вторым прикормом после овощного или фруктового пюре.
С какого возраста следует вводить овсянку вашему малышу, вам скажет педиатр на основании данных о наборе веса, общем состоянии здоровья и других особенностей развития. В числе общих рекомендаций можно назвать следующие:
- Овсянку лучше вводить после того, как малыш уже освоился с рисовой и кукурузной кашей. Это связано с тем, что в овсе содержится глютен, или клейковина, — белок, который может плохо переноситься детским организмом. Чтобы ввести овсяную кашу в рацион более плавно, можно сначала добавлять ее в другие каши, безглютеновые, а не давать ее как самостоятельное блюдо. Сергей Няньковский советует, что при введении каши в прикорм начинать следует с пропорции 5 граммов крупы на 100 миллилитров воды. Сначала малышу дают одну чайную ложечку каши, и в течение 7–10 дней доводят количество каши до полного объема кормления. Если за это время не появится признаков нарушения здоровья ребенка (кожные высыпания, неустойчивый стул), пропорцию можно увеличить до 10 граммов крупы на 100 миллилитров воды. Давать кашу лучше с ложечки и по утрам, в качестве завтрака. После каши предложить малышу грудь или искусственную смесь.
- Нужно внимательно следить за состоянием здоровья и настроением малыша после первого прикорма овсяной кашей (как и любым другим продуктом). Если наблюдаются даже незначительные признаки неблагополучия, следует убрать овсянку из рациона и проконсультироваться с врачом.
Когда начинать прикорм?
Когда начинать вводить каши – важный вопрос, который волнует всех родителей. Ответ на него зависит от многих факторов, прежде всего от вида вскармливания.
Если ребёнок находится на грудном вскармливании, не рекомендуется вводить прикорм до 6-ти месяцев. Искусственникам можно готовить кашки по достижении 4-5 месяцев.
Важно!
Но эти рекомендации являются весьма общими и не должны быть непременными к исполнению. Сроки введения прикорма во многом зависят от общего состояния малыша, от того какие темпы роста у крохи, есть ли угроза аллергии или проблемы с пищеварением.
Перед тем как вводить прикорм, рекомендуется посоветоваться с педиатром. После осмотра ребёнка он подскажет, когда стоит начинать готовить кашки и с какой начать.
Когда овсяная каша противопоказана
При всей пользе овсяной каши в некоторых ситуациях ее следует полностью исключить из рациона или отказаться от нее на некоторое время.
В первом случае речь идет о непереносимости глютена. Если у ребенка развилось это состояние, то ему противопоказаны любые продукты с содержанием клейковины. По рекомендации педиатра такие каши заменяются безглютеновыми (например, рисовой, гречневой или кукурузной), которые обеспечивают необходимую энергетическую и питательную ценность, но не вызывают нежелательных реакций со стороны иммунной системы и органов пищеварения.
Временно отказаться от овсянки следует при частом жидком стуле, так как овес усиливает перистальтику кишечника, что нежелательно в таком состоянии.
С чего начать? Особенности различных круп и порядок введения прикорма
Отзывы педиатров и родителей сходятся в том, что однокомпонентные безглютеновые каши, не содержащие молока, оптимально подходят для начала, и вводить прикорм следует именно с них. Это снизит нагрузку на пищеварительную систему малыша и минимизирует риск возникновения аллергии.
Интересно!
Первые каши, какие обычно пробует малютка — рисовая и гречневая. Причём, если есть проблема запоров, рекомендуется гречневая крупа, а при жидком стуле – рисовая. Гречневая крупа вообще является лидером среди каш для первого прикорма. Она не содержит глютен и богата клетчаткой, белком и железом.
Если знакомство с первыми двумя крупами прошло успешно, к рациону ребёнка добавляется кукурузная каша. Следом можно давать пшеничную крупу.
Знакомство с овсянкой и пшеном лучше отложить до 10-11 месяцев, а манную — так и вовсе вводить после года, так как она является довольно тяжёлой для организма и содержит минимум полезных веществ.
Молочная или безмолочная овсяная каша
Если овсяная каша — первый прикорм, следует выбрать безмолочный вариант. Это касается всех злаковых и других прикормов, так как белок коровьего молока, входящий в состав продукта, у некоторых детей способен вызвать аллергическую реакцию из-за высокой нагрузки на желудочно-кишечный тракт, уточняет Левадная. И в том случае, если у ребенка появились неприятные симптомы: нарушения стула, сыпь и пр. — важно знать, на какой именно продукт отреагировал его организм. Поэтому для первых прикормов педиатры рекомендуют только безмолочные каши.
Но для прикорма у детей, которые уже освоились с новыми блюдами и которые хорошо переносят молочные продукты, можно использовать молочные каши.
Они готовятся с применением молока или же после приготовления разбавляются грудным молоком, адаптированной смесью или специальным молоком для детского питания.
Важный выбор первой кашки
Врачи рекомендуют выбирать безглютеновые, не молочные, многокомпонентные каши.
Выбор, по сути, ведется между гречневой и рисовой кашами, ведь кукурузная вводится в рацион позже. Добавки использовать нельзя, а чтобы разбавить, берут воду или грудное молоко.
Еще один вариант жидкой составляющей – смесь для детей.
Итак, подытожим: первые каши можно варить или разбавлять. Брать один вид крупы и не использовать добавки (в том числе такие привычные для взрослого человека соль и сахар).
Овсяная каша самостоятельного приготовления
Приготовить овсяную кашу для малыша можно самостоятельно. Для этого нужно взять 2 ч. л. овсяных хлопьев и размолоть их в блендере или кофемолке до состояния муки. Затем нужно довести до кипения 200 мл очищенной воды и, помешивая, засыпать овсяную муку в воду. Варить кашу следует 5–7 минут.
В кашу, остывшую до 37–38 °C, можно добавить немного адаптированной молочной смеси или грудного молока. Количество смеси и молока регулируется в зависимости от возраста малыша и его «опыта» касательно прикормов. Так, если ребенок еще не освоился с пищей более плотной консистенции, чем смеси или молоко, разбавлять кашу следует до жидкого состояния. А если малыш уже привык к полужидким прикормам, объем жидких компонентов следует уменьшить. Важно помнить следующие правила:
- Кашу нужно готовить на один раз — хранению она не подлежит.
- Обязательно проверяйте температуру приготовленной каши, и только после того, как тщательно ее размешали — она остывает неравномерно, и сверху всегда немного холоднее, чем внутри.
Готовые каши для детского питания
Сегодня все больше родителей отдают предпочтение готовым детским кашам. Это легко объяснить.
- Одно из ключевых преимуществ готовой овсяной каши для детского питания — быстрое приготовление. Это позволяет маме сэкономить время и быть уверенной в свежести и высоком качестве продукта.
- Соответствие состава каши возрасту ребенку. Каши для каждой возрастной категории отличаются по концентрации витаминов, минеральных веществ и других биологически ценных добавок. Это позволяет обеспечить малышу именно те вещества, в которых он нуждается на данном этапе своего развития.
- Богатый ассортимент. Благодаря готовым кашам детское меню можно сделать не только полезным, но и разнообразным. Овсяные каши с бананом, персиком, лесными ягодами и другими натуральными наполнителями, молочные и безмолочные продукты — это поможет выбрать кашу с учетом личных предпочтений вашего малыша и других его особенностей.
Что нужно знать
При введении в прикорм овсяной каши следует учитывать несколько обстоятельств:
- Разведение каши водой снижает питательную ценность прикорма и не обеспечивает ребенку всех необходимых веществ. Поэтому, если вы по каким-то причинам вынуждены отказаться от молока в детском рационе, проконсультируйтесь с педиатром.
- При разведении каш для детей с непереносимостью лактозы или с аллергией на белок коровьего молока можно использовать специальные смеси, разработанные для детей с такими особенностями. Они повышают питательную и витаминно-минеральную ценность прикорма, но не вызывают нежелательных реакций со стороны пищеварительной системы.
- При самостоятельном приготовлении овсяной каши нужно с особым вниманием подходить к выбору ингредиентов и отдавать предпочтение только высококачественным овсяным хлопьям. А после приготовления кашу следует дополнительно процеживать, чтобы устранить комочки.
Купить или приготовить?
В вопросе того, стоит ли готовить детские каши самостоятельно или приобрести в магазине – отзывы родителей разнятся. Таким образом, что же из этого лучше, каждый родитель решает сам.
Однако Всемирная организация здравоохранения настоятельно рекомендует начинать прикорм с каш промышленного производства, так как они обладают рядом преимуществ:
- дополнительно обогащены витаминами, такими как железо, кальций и йод;
- не требуют варки;
- однородная консистенция, не застывающая при охлаждении;
- приготовлены из безопасного сырья (не содержат соль, ГМО, красители и прочие добавки);
- легко усваиваются детским организмом;
- проходят несколько ступеней контроля качества.
Промышленные каши готовятся путём ферментативного гидролиза, что добавляет им сладости и не требует подслащивания сахаром.
К недостаткам можно отнести риск возникновения аллергии, особенно если приобрести продукт с добавлением фруктов. Поэтому для начала лучше выбрать продукт без добавок, опираясь на отзывы покупателей и всевозможный рейтинг среди популярных производителей.
